Chablis Rosette [2007] DOMAINE ALICE et OLIVIER DE MOOR

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Chablis Rosette [2007] DOMAINE ALICE et OLIVIER DE MOOR


久しぶりの白ワインの紹介になります。(ブログの更新自体が久しぶり?)

早くも2本目のシャブリの登場ですが、単にLawrenceが辛口白ワインが好きだからでしょう・・・
これまでシャブリを選ぶ際に心掛けていたのが、少々値が張っても“格付け”シャブリを選ぶ事でした。
できれば「レ・クロ」を筆頭としたGrand Cru、そうでなくてもPremier Cruをチョイスするのが鉄則だと・・・

そんな考えを根底から覆すシャブリが、今回紹介する『Chablis Rosette』・・・ノン・フィルターのシャブリです!!


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2009年のヴィンテージから「シャブリ・“コトー・ド”・ロゼット」と名称が若干変わりましたが、
こちらは変わる前の2007年物・・・たしか現在の「~ロゼット」はラベルのデザインも違います。
初ヴィンテージは(たぶん)2004年との事ですので、まだまだ始まったばかりの、次世代を担う
自然派ワイン醸造家のカップル(アリスとオリヴィエ)。それにしてもドーヴィサやラヴノーをはじめ、
古典&伝統的な醸造スタイル(もちろん近代設備も備えてですが)が大半を占めるシャブリにとって、
まるでロワールや南仏のような自由奔放なヴァン・ナチュールを作り出せたのは“格付け”が無いと言う
フットワークの軽さがあってこその事・・・そんな、新しい世代の作り手がブルゴーニュにも増えてきました。


まるでヴィンテージ物のシャンパンを見ているような輝きのある淡い黄金色に期待が膨らみます。
抜栓してすぐに飲めるのがヴァン・ナチュールのいいところなのですが、そこは“シャブリ”・・・
開き始めるのに30分+αは待たなければならないでしょうか。もちろん、柑橘系の薫りに
若いリンゴの芳香を振り注いだような、フレッシュな感じがグラスから漂ってきますが・・・
これが徐々にライチ(?)などの中国産の果物の独特なフルーツの風合いに変化し、
さらには、熟した花梨のウットリした薫りが広がってくるような気分に誘われます。

薫りに劣らず、ひと口含んだ瞬間のシャープな酸味と新鮮さを感じさせるアタック感、
それから口の中を満たしてくるエキスに富んだ味わい、他の年代物のシャブリより新鮮に
感じるミネラリーな風味、そして、最後にねっとり心地良くまとわり付く濃厚なエキスに至るまで、
「これぞシャブリ!」と呼びたくなる中にも新鮮なそよ風が吹き抜けるような爽快感もあって・・・

新世代が醸す伝統のワインに・・・思わずニヤリとしてしまうのです・・・


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# by mr-lawrence | 2013-11-19 16:06 | ワイン(フランス) | Comments(0)

純米吟醸生原酒 姿 “Black Impact”

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久しぶりに最近飲んだ日本酒を紹介したいと思います・・・更新自体が久しぶり!? (〃∇〃)ゞ

「姿」は、栃木県栃木市(旧西方町)は日光例幣使街道沿い(近く)に位置する、飯沼銘醸の醸す銘酒。
酒蔵は“杉並木”で知られる日光例幣使街道を見つめながら創業200年の歴史を歩んできたとの事です。
酒蔵を語る上で欠かせない「杉並木」と共に酒蔵を代表する銘柄として今回紹介するのがこの「姿」ですが・・・


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純米吟醸生原酒 姿 “Black Impact”

おおお~~~!!! まさに・・・“Black Impact”です~~~!!! (≧∇≦)b

過ぎ去った夏の日を懐かしむ“浴衣すがた”・・・秋の夜長にピッタリの“艶すがた”・・・
超レアな限定酒の“うしろすがた”・・・横文字がカッコいい発泡酒“Sparkling‐SUGATA”・・・
ラインナップも充実の「姿」シリーズの中で、今回は迫力満点の“Black Impact”をチョイスしました。


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グラスに注ぐと、透き通った中に微かに色づいた淡く輝くイエローの液体が満たされていきます。
ビジュアルからはキリリと引き締まった凛とした印象が窺えますが、ゆっくりとグラスを回してみましょう。


ほんのり薫るフルーティーな甘い薫り・・・と綴るのは簡単ですが、グラスから立ち上る芳醇な薫りは・・・
思わずうっとりした心地に誘われます・・・お気に入りのワインにも負けないこの芳香は、まさに“衝撃”!!

ひと口含んでみると・・・このお酒をレビューされた方の多くが綴っているように、まず最初に感じるのは
フルーティーな甘み、そして舌の周りから中心にまるで円を描くように心地良い刺激が伝わっていきます。
爽やかな甘みの奥から仄かな酸味がす~っと鼻に抜けていくき、後からじんわりと旨みが漂ってきます。

そして、甘みと酸味、旨みの後にピリリと心地良い刺激と共に・・・ふっくら炊いたお米の風合いが・・・
スタイリッシュな4合のボトル&ラベルやフルーティーな甘さと刺激の後のこの演出・・・落ち着きますね♪


初っ端から“衝撃(Impact)”受けまくりの「姿」レポ・・・これはシリーズ化決定ですね・・・(〃∇〃)ゞ


飯沼銘醸
http://www.cc9.ne.jp/~suginamiki/
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# by mr-lawrence | 2013-10-28 00:55 | お酒(ワイン以外) | Comments(4)

中之条ビエンナーレ 2013 Vol.1

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この橋は、何処へと続くのか・・・


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まさか涅槃の園か・・・


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なんて・・・光が射してきました・・・


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これはスクリーン?・・・いえいえ、もっと勉強しなきゃ、ね・・・


先日「中之条ビエンナーレ 2013」に行ってきました。

当初、こちらで紹介していこうと思っていましたが、予定を変更しまして
アメブロの方で綴っていこうと思いますので、宜しくお願いします。 m(_ _)m


Cindy Says
http://ameblo.jp/mary-joanna/
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# by mr-lawrence | 2013-09-22 21:42 | 街歩き&イベント | Comments(0)


Everybody wants to know a way to earn ・・・ only one dollar


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