遂にやって来ました、この日が・・・昨年もこの日に・・・この場所で・・・このパンを・・・

・・・って、昨年（いや、“一昨年になってしまいましたが・・・）と一緒じゃないかぁ～～！！ ヾ(＞。＜；)ﾉ

2011大晦日の模様⇒http://ameblo.jp/mary-joanna/entry-11122192531.html
2010大晦日の模様⇒http://ameblo.jp/mary-joanna/entry-10753776140.html
　　　

そんな訳で・・・2012年も恒例の“例のパン”をGetしに・・・





2011年と同じような構図でのスタートになりましたが・・・

あの時は日暮れ前に射し込んだ鮮やかな西日が通り一面を綺麗に照らしていましたが・・・

今年は大晦日が定休日という事もあって、年末最後の営業日である30日に伺いました。
ところがこの日の天気は生憎の雨模様でして、訪れた時間帯は曇り空からポツポツと
小雨も降り始めて・・・寒々とした冬の情景になってしまいました・・・(´・ω・`)ゞ









本町のパン屋　翠玉堂

盆正月に関係なく（木）～（日）は律儀に店を開ける翠玉堂の店長・・・でも、言葉を返すと、
逆に（月）～（水）は必ずお休みだったのですが・・・張り紙には1/2（水）に「もちつき」の文字！

毎年の恒例行事という事もあって、1/2は「もちつき」等のイベントとして店を開けるとの事です。
そして、1/3（木）が新年最初の営業日・・・お正月恒例の“あのパン”もその日に店頭に並ぶとか！？





この日はお邪魔するのが遅くなってしまいまして・・・心配していた事態が現実に・・・！？ （≡д≡） ｶﾞｰﾝ





そうです・・・どのパンも悉く完売してしまい・・・棚の中がスッカラカン！！！ ∑(￣Д￣；) ナヌゥ～!!





さらに・・・籠まですっかり引き揚げられている始末・・・(´・ω・`)ゞ

2年連続で“例のパン”をGetできないという大失態を犯してしまったのか・・・！？





　　もしもし（そんな大袈裟な・・・）、ちゃ～んと取り置いてあるから大丈夫だって！





2012 年越しそばパン

いやぁ、これは店長さん・・・いつもすみません・・・ヾ(;´▽｀A``





おっ、そう言えば・・・

11月にあっぴさんとお邪魔した際にはまだついていなかった石油ストーブに・・・
煌々と火が灯されて・・・ゆったりとした炎の揺らめきに、何よりも暖かさが心地良い♪





やかんの口から良い感じに湯気が上って・・・加湿効果ももちろんですが・・・





翠玉堂さんといえば・・・店長さん自ら継ぎ足してくれるお茶のサービス！！！ ( ´･ω･`)_且~~





お馴染みの台湾茶（種類豊富でどれも美味い♪）に加えて、なんと新作（？）の・・・紅茶が登場！！
おかわりも（タンブラーからお茶が絶えない！）たっぷりいただいて・・・いつも長居してしまいます・・・(〃∇〃)ゞ





翠玉堂便り Vol.1

　　石油ストーブの灯がステキな季節になりました。

ええ・・・本当に、この空間にいるだけでうっとりとした心地に誘われてくるのです・・・
おっと、この季節と言えば、実は「年越しそばパン」の他にもう一つ“季節限定”のアレを・・・





こちらのホールケーキが入る箱の中に・・・





タルトタタン

そうです・・・今年もこの季節がやって来ました～～～！！！ ヾ(≧∇≦)ﾉ





店内で一切れだけいただいて、残りはお家に帰ってからのお楽しみなのです♪





「お茶（各種）」＆「タルトタタン」で大満足のカフェ時間を過ごしたLawrenceでありますが・・・
これで終わらないのが翠玉堂なのでありまして・・・店長さんがテーブルに並べた“Staub軍団”・・・





さらに、とっても大きい（＆重い！）寸胴鍋も登場しましたが・・・これは、もしや・・・





　　今回は豚ばら肉の塊を“ソーキ風”に煮込んでみたけど、どう？





はい・・・（いつもの事ですが・・・）旨過ぎてもう脱帽です・・・(〃∇〃)ゞ

それにしても、このばら肉・・・とろっとろ～で、口の中でぷるっぷるに弾けてとろけて無くなっちゃいます♪
しかも、しょう油ベースのタレがいい塩梅に煮詰まってとろとろばら肉に絶妙に染み込みまくりで・・・

炊き立ての白飯・・・いやっ、これは・・・日本酒持って来～い！！と叫んでしまいそうです！！ (≧∇≦)ﾉ





気がつけば・・・お約束の“2（3？）時間コース・・・外はすっかり暗くなっていました・・・

店長さん、今年もワクワク＆ドキドキなひと時をありがとうございました！！！
来年も色々な意味で衝撃的なパン屋さんを期待していますよ～～！！ (〃∇〃)b





2012 年越しそばパン

年が明けての紹介となってしまいましたが、二年ぶりに再会した「年越しそばパン」・・・
今回はトッピングに鴨肉が載っていて・・・“鴨南蛮風”にバージョンアップしていました！！

ラップを開けるとほんのりと蕎麦の薫りが漂ってきて・・・早速、食欲をそそります。
やや柔かめに茹でた蕎麦は汁を絡めて味付されていますが、鰹節で取った出汁と
仄かに甘い汁の風味が絡み合って、蕎麦だけそのまま食べても十分に美味しい・・・

しかも、トッピングの弾力のある鴨肉は一切れでも存在感十分、とろ～り甘いネギと
ダブルで蕎麦をサポート。そして最高なのは・・・翠玉堂らしい素朴でシンプルな、パン！
サクサクの表面とふんわり食感の生地が味付き蕎麦を絶妙に包み込んでマッチしまくり！

今年も色々あった一年ですが・・・この「年越しそばパン」を食って何とか年が越せそうです・・・





タルトタタン

あっぴさんとお邪魔した際の11月初旬に予約してから約2カ月・・・この日が来るのを待ってました！！ (≧∇≦)ﾉ

カットした沢山の紅玉を専用の鍋に隙間無く敷き詰めて、直火でコトコトとゆっくり煮詰めて作るタルトタタン。
まるで大きなプリンのようなまるいフォルムは、入っていた鍋からそのままポンとトレーに載せたのかな？
キラキラと輝く蜂蜜色からほんのり淡い紅色に続くグラデーションの、なんて自然で綺麗な事でしょう・・・
思わず見惚れていると、お店で眺めていた石油ストーブのゆっくり揺らめく炎の輝きを思い出します。

後ろ髪を引かれる思いでナイフを入れます。（実際にはお店で一切れカットしてもらいましたが・・・）
おぉ・・・表面のほんのり紅色からタルトタタンの底部へと向かってまた別のグラデーションが・・・
見ているだけで果汁が溢れ出してきそうな、ジューシーな紅玉の瑞々しさが伝わってきます！！

口の中で飲み込む唾の量と回数が増えてきました・・・早く撮影を済ませようという思いと、反対に
この綺麗なタルトタタンをしっかりとフレームに収めようという葛藤が暫らく続いて・・・漸くひと口・・・

ひんやりした感触・・・ぷるんと口の中に吸い付く食感・・・口中にねっとり纏わりついたかと思うと・・・
ほわぁ～っと柔らかに広がるように・・・それでいてとろ～りとろけるように無くなっていきます・・・
そして・・・ギュ～～っと濃縮されたリンゴの酸味！！ 決してツンツンしないまろやかな刺激、
リンゴの・・・紅玉の持っている自然な酸味と風味、薫りがジューシーに広がっていきます。

リンゴの酸味とねっとり感に驚いていると・・・後から徐々に立ち上る艶めかしい甘い薫り・・・
バニラビーンズの甘い薫りがカラメル状になったリンゴの甘さと複雑に絡み合ってきます・・・

まろやかでしっとりしたタルト台まで、全く隙がない完成された翠玉堂の「タルトタタン」・・・
クリスマスケーキにも負けないリッチで幸せな気分で新しい年を迎える事ができそうです。





本町のパン屋　翠玉堂

埼玉県行田市行田5-7
048-556-2640
11:00-19:00
定休日　月～水曜


実は、年末最後のUPにしたかったのですが・・・間に合いませんでした・・・(〃∇〃)ゞ
今年もまったりペースで綴っていきたいと思いますので、宜しくお願いします！！ ｍ（＿ ＿）ｍ